간고등어 조림... 오늘은 작년에 말려놓은 가지를 사용해보았다. https://link.coupang.com/a/ns7X2 곰곰 노르웨이 간고등어살 COUPANG www.coupang.com 은근히 달착지근한 맛이 있는 가지! 여름에 시골에서 가지를 자꾸 주어서 먹어도먹어도 남을때 말려서 냉동 보관하다가 이번에 먹기로 했다. 볼에 말린 가지를 넣고 물에 불려주어야한다. 물을 따뜻한 물을 부어주고 손으로 조물락조물락 해주어야 물이 잘 스며든다 이렇게 30분정도 둔다 담가놓았던 물 그대로 냄비에 옮겨서 한번 끓여준다. 거품으로 넘칠수 있으니 옆에서 지켜봐야한다. 바글바글 끓으면 불을 끄고 그 물에 그대로 넣어서 식힌다. 무는 요즘 제주무가 맛있던데....^^ 무는 도톰하게 썰고 물을 무가 잠길정도만 부어서 ..
