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간고등어 조림... 오늘은 작년에 말려놓은 가지를 사용해보았다. https://link.coupang.com/a/ns7X2 곰곰 노르웨이 간고등어살 COUPANG www.coupang.com 은근히 달착지근한 맛이 있는 가지! 여름에 시골에서 가지를 자꾸 주어서 먹어도먹어도 남을때 말려서 냉동 보관하다가 이번에 먹기로 했다. 볼에 말린 가지를 넣고 물에 불려주어야한다. 물을 따뜻한 물을 부어주고 손으로 조물락조물락 해주어야 물이 잘 스며든다 이렇게 30분정도 둔다 담가놓았던 물 그대로 냄비에 옮겨서 한번 끓여준다. 거품으로 넘칠수 있으니 옆에서 지켜봐야한다. 바글바글 끓으면 불을 끄고 그 물에 그대로 넣어서 식힌다. 무는 요즘 제주무가 맛있던데....^^ 무는 도톰하게 썰고 물을 무가 잠길정도만 부어서 ..

저녁반찬으로 고등어 구이!! https://link.coupang.com/a/ns7X2 곰곰 노르웨이 간고등어살 COUPANG www.coupang.com 간고등어 구이다 자반고등어와는 다르다. 사실, 딸이 자반고등어를 먹으면 알레르기까지는 아니지만 피부가 불긋불긋해질때가 있어서 자반고등어를 잘 먹지 않는다. 생고등어, 그것도 싱싱한 고등어에 바로 소금간 한 후 구이로 먹으면 괜찮던데, 이상하게 자반고등어를 먹으면 그리된다. 그래서 고등어는 잘 주지 않았는데, 딸이 안먹는다고 아들도 안먹일수는 없어서 냉동 간고등어를 사서 구워주었다. 딸도 조금 먹었는데, 생각외로 잘 먹었고 피부가 괜찮기도 해서 그 이후 자주 해먹게 된다. (알레르기에 괜찮다는 것은 아니므로 개인사정에 맞게 드세요) 우리집은 고등어구이를..